旋转小火锅的菜品怎么吃才最健康?

时间:2019-08-02 浏览:
一、北方口味偏淡,所以北方人涮火锅提倡用清汤,既健康,又安全。
 
二、白酒燥火,吃麻辣火锅时避免喝白酒,选择啤酒一定要常温。对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人伤害就更大了,如果此时再喝白酒,酒精会破坏胃表面的粘液保护层,并让胃壁蛋白质受损。所以,吃火锅不宜喝白酒。
 
三、涮火锅的开胃菜尤为重要,很多食客下的第一道菜是牛肉、鸭肠等辛辣味重的肉类,殊不知这类菜不易消化,不利于保护肠胃。正确的开胃菜应该是土豆、山药、红薯片等,8-10分钟就熟了,尽早吃淀粉能为我们快速提供能量。
 
四、为了饱口福,吃客总是以肉类为主,却不知道新鲜蔬菜可以减少亚硝酸盐合成亚硝酸铵类致癌物的危险。蔬菜易早下锅,不要等到肉涮完后,因为肉的油全在表面,此时涮蔬菜会将油类全附在菜上,形成饱和脂肪酸。
 
饱和脂肪酸摄入过多会增加患动脉粥样硬化、心脑血管疾病、糖尿病、高血压等等的疾病的危险。所以,可以先去掉大部分浮油再放蔬菜;也可以用鸳鸯锅吃,一半涮肉,一半涮菜。
 
五、把滚烫的食物先放在盘子里凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。人的消化道是由黏膜和肌肉等组织构成的,它们非常细腻娇嫩。如果一捞出来就吃的话,我们的食道烫伤就很难修复,更何况吃火锅差不多要一个小时的时间,如此长时间的烫伤会增加食道癌的患病风险。所以,捞出来凉一凉再吃。
 
六、不要吃撑,吃七成饱时就行了,尤其是消化功能不好的朋友要保护胃。可以在点菜时就有意识的少点一些,吃的时候有意识的控制一点。
 
七、饱餐火锅之后,尽量不吃任何冷饮和其他的冷的食物。
 
八、这一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜、尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。
 
最后,火锅汤要不要喝?火锅汤中存在着危险:因为火锅随着时间的延长,汤里的亚硝酸盐含量逐渐增加。汤里还会溶解让痛风病人担心的嘌呤、水溶性农药等有害物质,所以要是喝汤的话,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始时喝是最放心的