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火锅本来就非常油腻,为什么还要再打一个油碟

时间:2019-04-18 浏览:

现在有太多的年轻人,每天的饮食都是一种无辣不欢的状态,火锅,受到了前所未有的欢迎。不过很多人都会有一个很大的疑惑,那就是火锅本身的锅底已经用了很多的油,口感非常油腻,既然如此,为什么我们还要打一个油碟呢?其实油碟有好几个作用,你都知道吗?火锅本来就非常油腻,为什么还要再打一个油碟?其实作用很大!

1.降温

 

大家都知道,火锅的温度都是极高的,而且油比起开水烫多了,因此火锅里面煮好的食材如果直接吃的话,那绝对是非常烫的!而冰凉的香油,可以起到一个降温的作用,这样可以防止口腔的烫伤。

2.减辣

 

火锅的味道是非常辣的,看里面红艳艳的一大片辣椒就知道,而很多人是不怎么能吃辣的,这就涉及到了一个减少辣味的问题,而香油可以有效地减少辣味。而且如果你还是觉得辣的话,还可以在里面加上甜甜的耗油和酸酸的醋,这样辣味就大大的减轻了。

3.增香

 

香油,是非常香的,在火锅的麻辣中,混入香油独有的香味,麻辣鲜香,非常的美味。而且就像上面说的,可以加入各种自己喜欢的调料。

4.清热去火

 

辣辣的火锅,非常容易上火,而香油是清热去火的东西,中和一下非常的好。

5.润肠道

 

吃火锅这么辛辣刺激的食物,是比较伤肠胃的,而润滑的香油可以起到这么一个保护肠胃的作用。