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论:为什么现在旋转小火锅既“火爆”又“冷清

时间:2019-04-26 浏览:
一.旋转小火锅之所以火爆原因有以下几点:
1.开店人员收益大
   因为旋转火锅属于快餐式食物由于它的成本低、利润高、收益大受到很多商家的青睐。
2.开店人员方便性
    对于零餐饮经验的人也能轻松开店,不需要厨师做菜,只需要轻轻松松的洗菜上菜就可以简单营业。操作也相当简单容易
3.顾客对口味的多元化
    由于现在人与人之间的口味不一样众口难调所以针对这种原因,我们推出了各式各样口味的锅底和蘸料供人食用。
4.顾客的消费能力
由于旋转火锅一般开在商超、学校、金融街等附近,消费的人群一般是逛街人员、学生、公司白领等。由于消费人群的消费能力有限所以这种小火锅很受欢迎平均消费低大约20元左右。
二.旋转小火锅之所以冷清原因有以下几点:
1.  开店人员服务态度
    服务决定一切,如果店员服务态度差的话很难有回头客,时间久了你的客户会越来越少,最终只好被迫关门。
2.  开店选址
对于旋转小火锅店的经营者来说开一家旋转小火锅店最关键的莫过于其店面的选址了,店面选址选好了,意味着能够为店面带来源源不断的人流量,为其保持竞争力也是起到了重要的作用,直接关系着旋转小火锅店今后能不能经营好。
3.  口味特色
消费者去回转小火锅店就餐归根结底还是为了吃,每个消费者的口味都是不一样的,所以我们要抓住客人的味蕾或者开店人员需要不断更新一下菜品,形成自己的特色才能为店面招揽更多的生意。
4.  消费情况
  旋转小火锅行业的消费人群主要还是年轻人居多,旋转小火锅店就可以根据当地目标人群的消费水平来进行定价。
5.  装修特色
    要有博人眼球的装修特色,给人一种不一样的感受,让人有新鲜感愉悦感。